TEMPO.CO, Jakarta -Seledri merupakan salah satu sayuran hijau yang kerap dijadikan garnish. Tumbuhan ini memiliki aroma yang khas yang dapat menambah rasa masakan menjadi lebih nikmat. Tak hanya enak, selendri juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.
Seledri masih satu keluarga dengan wortel, peterseli, dan parsnip. Tumbuhan yang bernama latin Apium graveolens L. ini mengandung tinggi serat dan rendah kalori. Tumbuhan ini menjadi sumber makronutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Seledri mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, folat, kalsium, magnesium, kalium, dan kolin.
Berbagai jenis antioksidan pun terkandung di dalamnya, seperti beta karoten, lutein, zeaxanthin, dan flavonoid. Mengutip dari laman Healthline, beragam manfaat seledri untuk kesehatan di antaranya yaitu:
1. Melancarkan pencernaan
Daun seledri memiliki sifat anti-inflamasi dan kandungan antioksidan yang dapat melindungi saluran pencernaan. Pektin dalam seledri juga dipercaya dapat mengurangi nyeri sakit mag dan memperbaiki lapisan lambung. Seledri juga memiliki 95% kandungan air yang dapat memperlancar saluran pencernaan.
2. Membuat kenyang lebih lama
Daun seledri juga dapat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama. Dua batang seledri mengandung sekitar 15 kalori serta 2 gram serat makanan. Kalori dan serat ini bisa membantu menyerap air di saluran pencernaan dan membuat seseorang merasa kenyang lebih lama.
Selanjutnya : Seledri juga dapat menetralkan makanan asam...
